詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜(cài )單為節目主軸，為(wéi )了尋找(zhǎo )記(jì )憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。