《寻味顺德》由创(chuàng )作《舌尖上的中国(guó )》的主力团队(duì )担纲制作，《舌尖》系列片总导演、央视纪录频道项目运营部主(zhǔ )任陈(chén )晓卿担任该片总顾问，《舌尖》第二季(jì )之《秘境》的导演刘硕和费牖明共同执导；著名配音表(biǎo )演艺术家、《舌尖》系列片解说李立宏担任解说；国内一流的文化学、人类学等诸多领域的专家学者(zhě )和美食达人组成庞大的顾问团队，为该片(piàn )奉献了绝佳的创意和专业的支持。
　　“今天是谷雨，一年前这部纪录片在顺德开始拍摄。我们走遍了大街小巷，每天都(dōu )能感受(shòu )到顺德带给我们的惊喜。”刘硕和费牖明说，积累了36,000分钟的原始素材，最终精剪出150分钟的《寻味顺德》，这其间，摄(shè )制团队经历了很多意想不到的艰辛。“在三集的纪录片中，我们不(bú )仅要讲述珠三角的悠久传统，向祖先的智慧致敬，更重要的是表达一个主题：在美(měi )食传统中(zhōng )寻找前行的力量。”他们表示，作(zuò )为《舌尖》第二季的导演，创作《寻味(wèi )顺德(dé )》是又一次难得的历练机会，系统学习了媒体纪录片的模式化制作，真正做到在(zài )创作的各个环节都符合纪录片国际化的规范和标准。